Оборудование для ресторана: купить профессиональное оборудование для кухни

Профессиональное кухонное оборудование для ресторана

Кухня ресторана работает на пиковых нагрузках: за час-полтора обеда или вечерней посадки нужно отдать десятки блюд одинакового качества. Поэтому оборудование подбирают не по отдельности, а как технологическую линию — от приёмки и хранения продуктов до горячего цеха, раздачи и мойки. В подборке — оборудование Rational, MKN, ANGELO PO, BONNET, Salvis, Coldline, Hobart, Winterhalter, Halton и других производителей, которое подходит ресторанам разного формата: от бистро до ресторана высокой кухни.

Что входит в оснащение кухни ресторана

Пароконвектоматы Rational и пароконвектоматы MKN, Berto’s — запекание, тушение, приготовление на пару и низкотемпературное приготовление в одном аппарате;
Тепловое оборудование: плиты, грили, жарочные поверхности, фритюрницы и многофункциональные сковороды;
Кухонные острова и моноблоки — горячий цех единым блоком под шефа и его команду;
Холодильное оборудование — холодильные столы, шкафы и шкафы шоковой заморозки;
Посудомоечные машины — фронтальные, купольные, котломоечные и конвейерные;
Барное оборудование, льдогенераторы и винные шкафы — для бара и зала;
Вытяжные зонты и вентилируемые потолки Halton — комфортный микроклимат на кухне.

Как подобрать оборудование для ресторана

Отправная точка — меню и число посадочных мест. От меню зависит набор теплового оборудования, от числа гостей и оборачиваемости столов — производительность пароконвектомата, объём холодильных камер и тип посудомоечной машины. Важно заранее согласовать мощность электросети, подвод газа, воды и канализации и требования к вентиляции: часть оборудования выпускается в электрическом и газовом исполнении.

ПРОФЭКВИП оснащает рестораны под ключ: технологический проект и расстановка оборудования, поставка, монтаж, пусконаладка, обучение поваров и сервисное обслуживание. Работаем по всей России — пришлите меню и планировку, и мы подготовим коммерческое предложение с ценами и сроками поставки.