Электросковорода Rational iVario Pro 2-S с функцией приготовления под давлением
- Подключение: электрическое
- Установка: на подставке
- Количество тиглей: 2
- Объём тиглей: 2 × 25 л
- Панель управления: сенсорная
- Температурный режим: от 30 до 250 °С
- Мощность: 28 кВт
- Напряжение: 380 В
- Ширина: 1100 мм
- Глубина: 938 мм
- Высота: 482 мм
- Вес (без упаковки): 132 кг
- Страна производства: Германия
- Производитель: Rational
Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro 2-S с давлением предназначена для жарки, варки, тушения, приготовления во фритюре, низкотемпературной обработки и ускоренного приготовления продуктов под давлением на профессиональных кухнях.
Оборудование заменяет опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котёл, фритюрницу, плиту и аппарат для приготовления под давлением. Два независимых тигля позволяют одновременно выполнять разные процессы, а система iVarioBoost обеспечивает быстрый нагрев и точное поддержание заданной температуры.
Модель оснащена интеллектуальной системой iCookingSuite, сенсорной панелью управления, функцией iZoneControl и опцией Pressure Cooking. Герметичная крышка с автоматической блокировкой позволяет ускорить приготовление супов, бульонов, тушёного мяса, бобовых и гарниров без постоянного контроля со стороны повара. Официально Rational указывает, что приготовление под давлением может быть до 46% быстрее традиционного способа.
Дополнительные характеристики
- Производительность: 50–100 порций в день
- Площадь нагревательной поверхности: 2 × GN 1/1
- Приготовление под давлением: есть
- Максимальное давление: до 0,45 бар
- Водоснабжение: проточное
- Труба подачи воды: 3/4"
- Сливная труба: DN 40
- Встроенный ручной душ: есть