Профессиональное кухонное оборудование для ресторана
Печь Lainox Premium Budget Foody
Печь Lainox Premium Budget Puff
Печь электрическая MORETTI FORNI NEAPOLIS
Электрическая керамическая варочная поверхность MKN VITRO 2
Электрическая плита MKN OPTIMA 850 VITRO 4 GN 2/1 с электрическим шкафом
Профессиональный пароконвектомат Lainox Naboo 5.0
Профессиональный пароконвектомат Lainox Sapiens Boosted
Оборудование шведского стола ENOFRIGO DOGE
Пароконвектомат MKN Junior MagicPilot SKECOD623TG2
Профессиональный пароконвектомат Berto’s с бойлерной системой парообразования
Машина котломоечная Hobart UXT-10B PROFI на 2 корзины с дозаторами моющего и ополаскивающего средств, насосами ополаскивания и слива
Машина котломоечная Hobart UX-10B PROFI с дозаторами моющего и ополаскивающего средств, насосами ополаскивания и слива
Машина котломоечная Hobart U704-11B Ecomax с дозаторами моющего и ополаскивающего средств, насосом слива, вставкой 323753 и базовой корзиной
Машина котломоечная Hobart U704-10B Ecomax с помпой ополаскивания
Машина посудомоечная купольная Hobart AMXXL-10C PROFI с увеличенной рабочей камерой, дозаторами моющего и ополаскивающего средств, насосами ополаскивания и слива
Машина посудомоечная купольная Hobart AMXT-10C PROFI на 2 корзины, с дозаторами моющего и ополаскивающего средств, насосами ополаскивания и слива
Машина посудомоечная купольная Hobart H604-12B Ecomax с дозаторами моющего и ополаскивающего средств, насосами слива и ополаскивания
Машина посудомоечная купольная Hobart AMX-10B PROFI с дозаторами моющего и ополаскивающего средств, насосами ополаскивания и слива
Машина стаканомоечная Hobart GX-10C PROFI с дозаторами моющего и ополаскивающего средств, насосами ополаскивания и слива
Машина стаканомоечная Hobart G404-12C Ecomax с дозаторами моющего и ополаскивающего средств, насосом слива
Профессиональное кухонное оборудование для ресторана
Кухня ресторана работает на пиковых нагрузках: за час-полтора обеда или вечерней посадки нужно отдать десятки блюд одинакового качества. Поэтому оборудование подбирают не по отдельности, а как технологическую линию — от приёмки и хранения продуктов до горячего цеха, раздачи и мойки. В подборке — оборудование Rational, MKN, ANGELO PO, BONNET, Salvis, Coldline, Hobart, Winterhalter, Halton и других производителей, которое подходит ресторанам разного формата: от бистро до ресторана высокой кухни.
Что входит в оснащение кухни ресторана
- Пароконвектоматы Rational и пароконвектоматы MKN, Berto’s — запекание, тушение, приготовление на пару и низкотемпературное приготовление в одном аппарате;
- Тепловое оборудование: плиты, грили, жарочные поверхности, фритюрницы и многофункциональные сковороды;
- Кухонные острова и моноблоки — горячий цех единым блоком под шефа и его команду;
- Холодильное оборудование — холодильные столы, шкафы и шкафы шоковой заморозки;
- Посудомоечные машины — фронтальные, купольные, котломоечные и конвейерные;
- Барное оборудование, льдогенераторы и винные шкафы — для бара и зала;
- Вытяжные зонты и вентилируемые потолки Halton — комфортный микроклимат на кухне.
Как подобрать оборудование для ресторана
Отправная точка — меню и число посадочных мест. От меню зависит набор теплового оборудования, от числа гостей и оборачиваемости столов — производительность пароконвектомата, объём холодильных камер и тип посудомоечной машины. Важно заранее согласовать мощность электросети, подвод газа, воды и канализации и требования к вентиляции: часть оборудования выпускается в электрическом и газовом исполнении.
ПРОФЭКВИП оснащает рестораны под ключ: технологический проект и расстановка оборудования, поставка, монтаж, пусконаладка, обучение поваров и сервисное обслуживание. Работаем по всей России — пришлите меню и планировку, и мы подготовим коммерческое предложение с ценами и сроками поставки.