Льдогенераторы

Льдогенераторы для баров, ресторанов и кафе

Льдогенератор — основа барной линии: он постоянно производит чистый лёд для коктейлей, лимонадов, прохладительных напитков и охлаждения продуктов, поэтому закупать и хранить лёд отдельно не нужно. Собственный лёд гигиеничнее покупного, всегда есть в нужном количестве и обходится дешевле. В каталоге ПРОФЭКВИП представлены профессиональные кубиковые льдогенераторы Hoshizaki (Япония) для баров, ресторанов, кафе и гостиниц — компактные модели, которые помещаются под барную стойку или в кухонную линию.

Что представлено в каталоге

Льдогенераторы Hoshizaki серии IM производят плотный прозрачный кубик, который медленно тает и не разбавляет напиток. В каталоге — модели трёх уровней производительности:

• IM-21 — около 25 кг льда в сутки, бункер 11,5 кг: для небольших баров и кафе;
• IM-30 — около 34 кг в сутки, бункер 11,5 кг: для ресторанов и баров средней загрузки;
• IM-45 — около 47 кг в сутки, бункер 15 кг: для загруженных баров, гостиниц и ресторанов с большим потоком.

Модели выпускаются в нескольких сериях: базовая Cube, UltraCube, EliteCube и FlexiCube — с разным уровнем оснащения и дополнительных функций. Доступны две фракции льда: стандартный крупный кубик 28 × 28 × 32 мм и малый кубик 25 × 25 × 23 мм, а также исполнения с воздушным (CPE) и водяным (CWPE) охлаждением.

На что обратить внимание при выборе

• Производительность и бункер. Суточная выработка льда и ёмкость накопительного бункера должны покрывать пиковую нагрузку. Ориентир — 1–1,5 кг льда на гостя бара в вечер, для коктейльных баров — больше;
• Размер кубика. Крупный кубик тает медленнее и подходит для высоких стаканов и крепких напитков; малый — для коктейлей, лимонадов и бокалов небольшого и среднего объёма;
• Тип охлаждения. При воздушном охлаждении не требуется дополнительное подключение воды для конденсатора, но нужен свободный воздухообмен вокруг корпуса. Водяное охлаждение стабильнее работает в жарких и тесных помещениях;
• Габариты и установка. Размеры корпуса для установки под стойку, наличие слива или дренажного насоса, доступ к воздушному фильтру;
• Гигиена. Автоматический цикл промывки, корпус из нержавеющей стали, удобная очистка бункера — в зависимости от серии;
• Водоподготовка. Фильтр для воды защищает льдогенератор от накипи и улучшает прозрачность и вкус льда.

Частые вопросы

Какая производительность нужна бару? Посчитайте пиковое потребление льда в вечер и выберите модель с запасом 20–30 %: в жару и при полной загрузке расход льда заметно растёт.

Чем воздушное охлаждение отличается от водяного? Воздушное проще в монтаже, но отдаёт тепло в помещение и чувствительно к высокой температуре воздуха. Водяное охлаждение не греет помещение и стабильнее в жару, но расходует воду.

Нужен ли фильтр для воды? Да, жёсткая вода сокращает срок службы льдогенератора и ухудшает качество льда — фильтр рекомендуется устанавливать всегда.

Модели можно отфильтровать по производителю, типу льда, фракции, типу охлаждения, серии и наличию дополнительных функций. Льдогенераторы выбирают вместе с другим оборудованием бара — см. барное оборудование, барные станции и холодильное оборудование. Не уверены, какая модель нужна? Оставьте заявку на сайте или позвоните 8 (499) 302-37-62 — специалисты ПРОФЭКВИП помогут подобрать льдогенератор под задачи вашего заведения.