Профессиональное кухонное оборудование для ресторана
Пароконвектомат Rational iCombi Classic 10-1/1 E
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 6-1/1 E
Шкафы шоковой заморозки Coldline VISION INDUSTRY U, F, NUVO
Холодильные столы Coldline Smart
Холодильные шкафы для хранения Coldline Master
Кухонный остров тепловой центральный HEKO 1500
Кухонные острова MOLTENI 1923
Профессиональные модульные кухни Modular Roc 1100
Профессиональные модульные кухни Modular Roc 900
Профессиональные модульные кухни Modular Roc 700
Профессиональные модульные кухни Modular Fun 700
Профессиональные модульные кухни Modular Fun 650
Профессиональные модульные кухни Modular Fun 600
Профессиональные модульные кухни ANGELO PO ICON 7000
Модульная система для хранения вина ENOFRIGO Wine Library
Профессиональное модульное кухонное оборудование BONNET Maestro
Витрина для вина EMAINOX Decanter
Мобильные кулинарные станции B.PRO COOK I-flex
Инфракрасные и индукционные плиты Berto’s
Линии раздачи питания EMAINOX Suprême
Профессиональное кухонное оборудование для ресторана
Кухня ресторана работает на пиковых нагрузках: за час-полтора обеда или вечерней посадки нужно отдать десятки блюд одинакового качества. Поэтому оборудование подбирают не по отдельности, а как технологическую линию — от приёмки и хранения продуктов до горячего цеха, раздачи и мойки. В подборке — оборудование Rational, MKN, ANGELO PO, BONNET, Salvis, Coldline, Hobart, Winterhalter, Halton и других производителей, которое подходит ресторанам разного формата: от бистро до ресторана высокой кухни.
Что входит в оснащение кухни ресторана
- Пароконвектоматы Rational и пароконвектоматы MKN, Berto’s — запекание, тушение, приготовление на пару и низкотемпературное приготовление в одном аппарате;
- Тепловое оборудование: плиты, грили, жарочные поверхности, фритюрницы и многофункциональные сковороды;
- Кухонные острова и моноблоки — горячий цех единым блоком под шефа и его команду;
- Холодильное оборудование — холодильные столы, шкафы и шкафы шоковой заморозки;
- Посудомоечные машины — фронтальные, купольные, котломоечные и конвейерные;
- Барное оборудование, льдогенераторы и винные шкафы — для бара и зала;
- Вытяжные зонты и вентилируемые потолки Halton — комфортный микроклимат на кухне.
Как подобрать оборудование для ресторана
Отправная точка — меню и число посадочных мест. От меню зависит набор теплового оборудования, от числа гостей и оборачиваемости столов — производительность пароконвектомата, объём холодильных камер и тип посудомоечной машины. Важно заранее согласовать мощность электросети, подвод газа, воды и канализации и требования к вентиляции: часть оборудования выпускается в электрическом и газовом исполнении.
ПРОФЭКВИП оснащает рестораны под ключ: технологический проект и расстановка оборудования, поставка, монтаж, пусконаладка, обучение поваров и сервисное обслуживание. Работаем по всей России — пришлите меню и планировку, и мы подготовим коммерческое предложение с ценами и сроками поставки.