Профессиональное кухонное оборудование для ресторана
Угольные грили B-Fire КУЗБАСС
Грили для ресторана B-Fire Kutuzov HoReCa
Встраиваемые грили B-Fire Bizon
Встраиваемые газовые грили B-Fire Kutuzov
Газовый гриль модель B-Fire 02 исполнение Kutuzov Premium 4
Газовый гриль модель B-Fire 03 исполнение Kutuzov 4
Газовый гриль модель B-Fire 04 исполнение Kutuzov 3
Газовый гриль модель B-Fire 06 исполнение Kutuzov 2
Портативный газовый гриль модель B-Fire 14 исполнение Kutuzov Mini
Профессиональные холодильные шкафы 600–1400 л Berto’s
Гриль Саламандра Premium Berto’s
Жарочные поверхности Fry Top Berto’s
Профессиональные электрические плиты Berto’s
Профессиональные газовые плиты Berto’s
Компактный пароконвектомат Berto’s
Профессиональный пароконвектомат Berto’s с прямым впрыском пара
Винные библиотеки BRERA WL6/222S
Климатические винные шкафы LIEBHERR GrandCru
Мультитемпературные винные шкафы LIEBHERR Vinidor
Встраиваемые винные шкафы LIEBHERR
Профессиональное кухонное оборудование для ресторана
Кухня ресторана работает на пиковых нагрузках: за час-полтора обеда или вечерней посадки нужно отдать десятки блюд одинакового качества. Поэтому оборудование подбирают не по отдельности, а как технологическую линию — от приёмки и хранения продуктов до горячего цеха, раздачи и мойки. В подборке — оборудование Rational, MKN, ANGELO PO, BONNET, Salvis, Coldline, Hobart, Winterhalter, Halton и других производителей, которое подходит ресторанам разного формата: от бистро до ресторана высокой кухни.
Что входит в оснащение кухни ресторана
- Пароконвектоматы Rational и пароконвектоматы MKN, Berto’s — запекание, тушение, приготовление на пару и низкотемпературное приготовление в одном аппарате;
- Тепловое оборудование: плиты, грили, жарочные поверхности, фритюрницы и многофункциональные сковороды;
- Кухонные острова и моноблоки — горячий цех единым блоком под шефа и его команду;
- Холодильное оборудование — холодильные столы, шкафы и шкафы шоковой заморозки;
- Посудомоечные машины — фронтальные, купольные, котломоечные и конвейерные;
- Барное оборудование, льдогенераторы и винные шкафы — для бара и зала;
- Вытяжные зонты и вентилируемые потолки Halton — комфортный микроклимат на кухне.
Как подобрать оборудование для ресторана
Отправная точка — меню и число посадочных мест. От меню зависит набор теплового оборудования, от числа гостей и оборачиваемости столов — производительность пароконвектомата, объём холодильных камер и тип посудомоечной машины. Важно заранее согласовать мощность электросети, подвод газа, воды и канализации и требования к вентиляции: часть оборудования выпускается в электрическом и газовом исполнении.
ПРОФЭКВИП оснащает рестораны под ключ: технологический проект и расстановка оборудования, поставка, монтаж, пусконаладка, обучение поваров и сервисное обслуживание. Работаем по всей России — пришлите меню и планировку, и мы подготовим коммерческое предложение с ценами и сроками поставки.