Профессиональное кухонное оборудование для ресторана
Мультитемпературные винные шкафы LIEBHERR Vinothek
Винные шкафы ENOFRIGO Miami
Винные шкафы i.Am ENOFRIGO
Модульные системы для хранения вина ENOFRIGO ENOGALAX
Барная станция ПРОФЭКВИП
Профессиональные тепловые кухонные острова SALVIS VisionPRO
Профессиональные тепловые кухонные острова SALVIS Gastroline
Профессиональные тепловые кухонные острова SALVIS Master
Профессиональное модульное кухонное оборудование BONNET ADVANCIA 900
Моноблочная профессиональная кухня Berto’s La Cucina
Кухонный остров тепловой пристенный HEKO 900
Кухонный остров тепловой центральный HEKO 1200
Профессиональное модульное кухонное оборудование BONNET Advancia 900 Plus
Моноблочные кухонные острова BONNET i-Top
Кухонный остров тепловой центральный HEKO 1800
Тепловые острова MODULAR Sensation
Тепловые линии MODULAR EMOTION
Тепловые линии MODULAR PRATIKA
Тепловые линии MODULAR FUNCTION
Кухонные острова MOLTENI Caractere
Профессиональное кухонное оборудование для ресторана
Кухня ресторана работает на пиковых нагрузках: за час-полтора обеда или вечерней посадки нужно отдать десятки блюд одинакового качества. Поэтому оборудование подбирают не по отдельности, а как технологическую линию — от приёмки и хранения продуктов до горячего цеха, раздачи и мойки. В подборке — оборудование Rational, MKN, ANGELO PO, BONNET, Salvis, Coldline, Hobart, Winterhalter, Halton и других производителей, которое подходит ресторанам разного формата: от бистро до ресторана высокой кухни.
Что входит в оснащение кухни ресторана
- Пароконвектоматы Rational и пароконвектоматы MKN, Berto’s — запекание, тушение, приготовление на пару и низкотемпературное приготовление в одном аппарате;
- Тепловое оборудование: плиты, грили, жарочные поверхности, фритюрницы и многофункциональные сковороды;
- Кухонные острова и моноблоки — горячий цех единым блоком под шефа и его команду;
- Холодильное оборудование — холодильные столы, шкафы и шкафы шоковой заморозки;
- Посудомоечные машины — фронтальные, купольные, котломоечные и конвейерные;
- Барное оборудование, льдогенераторы и винные шкафы — для бара и зала;
- Вытяжные зонты и вентилируемые потолки Halton — комфортный микроклимат на кухне.
Как подобрать оборудование для ресторана
Отправная точка — меню и число посадочных мест. От меню зависит набор теплового оборудования, от числа гостей и оборачиваемости столов — производительность пароконвектомата, объём холодильных камер и тип посудомоечной машины. Важно заранее согласовать мощность электросети, подвод газа, воды и канализации и требования к вентиляции: часть оборудования выпускается в электрическом и газовом исполнении.
ПРОФЭКВИП оснащает рестораны под ключ: технологический проект и расстановка оборудования, поставка, монтаж, пусконаладка, обучение поваров и сервисное обслуживание. Работаем по всей России — пришлите меню и планировку, и мы подготовим коммерческое предложение с ценами и сроками поставки.