Профессиональное кухонное оборудование для отеля
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 10-1/1 E
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 10-2/1 E
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 10-2/1 G
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 20-1/1 E
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 20-2/1 E
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 20-2/1 G
Пароконвектомат Rational iCombi Pro XS 6-2/3 E
Газовая плита MKN с 2 конфорками
Газовая плита MKN с 4 конфорками
Газовая плита MKN GN 2/1 с 4 конфорками и электрическим шкафом
Газовая плита MKN GN 2/1 с 4 конфорками и газовым шкафом
Индукционная плита Smart Induction 2 конфорки
Индукционная плита Smart Induction 4 конфорки
Индукционная плита Smart Induction 6 конфорок
Индукционная комбо плита Smart Induction 2 зоны плита/ плоский гриль
Индукционный гриль Smart Induction 1 зона
Индукционный гриль Smart Induction 2 зоны
Индукционный гриль Smart Induction 3 зоны
Индукционная комбо плита Smart Induction 2 зоны плита/ рифленый гриль
Индукционная комбо плита Smart Induction 2 зоны плоский гриль/плита
Профессиональное кухонное оборудование для отеля
Кухня отеля обслуживает сразу несколько направлений: завтраки «шведский стол», ресторан à la carte, банкеты и конференции, лобби-бар и обслуживание в номерах. Нагрузка распределена неравномерно — утренний пик завтраков, обеденный поток и вечерние мероприятия, — поэтому оборудование должно быть производительным и универсальным. В подборке — оборудование Rational, MKN, ANGELO PO, BONNET, Salvis, SAYL, Emainox, Enofrigo, Coldline, Hobart, Winterhalter, Hoshizaki, Halton и других производителей.
Оборудование для гостиничной кухни
- Пароконвектоматы и многофункциональные сковороды — основа банкетного производства, позволяют готовить большие партии заранее;
- Тепловые острова и модульные кухни — горячий цех ресторана отеля;
- Буфетные станции и оборудование шведского стола — тепловые, холодильные и нейтральные витрины для завтраков и банкетов;
- Шкафы шоковой заморозки и холодильные шкафы — технология cook & chill для банкетов и мероприятий;
- Посудомоечные машины — купольные и конвейерные для потока посуды после завтраков;
- Барное оборудование, льдогенераторы и винные шкафы — для лобби-бара и ресторана.
Как рассчитать кухню отеля
Оснащение считают по номерному фонду, загрузке, числу мест в ресторане и формату банкетного зала. Отдельно продумывают зону завтраков: длину линии шведского стола, число тепловых и холодильных модулей и путь посуды на мойку. Резерв по производительности закладывают на пиковый сезон и крупные мероприятия.
ПРОФЭКВИП оснащает гостиничные кухни под ключ — технологический проект, поставка, монтаж, пусконаладка, обучение персонала и сервис. Кроме кухни, мы оснащаем и прачечные отелей, поэтому можем взять на себя оба участка. Оставьте заявку — подготовим коммерческое предложение.