Профессиональное кухонное оборудование для отеля
Кухонные острова MOLTENI Caractere
Кухонные острова MOLTENI Podium
Профессиональная тепловая линия с цельной поверхностью ANGELO PO Monolithe
Профессиональные модульные кухни ANGELO PO CONCEPT
Профессиональные модульные кухни ANGELO PO ICON9000
Кухонный остров EMAINOX
Тележки для раздачи завтраков Socamel Servizio
Инновационный буфет ENOFRIGO Widevision
Оборудование раздачи блюд BLANCO MANHATTAN
Линии самообслуживания ELECTROLUX Self-service
Линии самообслуживания ELECTROLUX Fit System
Встраиваемое оборудование для линии самообслуживания ELECTROLUX Servery Space
Холодильные витрины ENOFRIGO Mondrian
Оборудование для шведского стола EMAINOX Self 800
Оборудование для шведского стола EMAINOX Self 700
Оборудование для линии раздачи питания EMAINOX Drop-in
Пароконвектомат MKN SpaceCombi Classic 6.1
Пароконвектомат MKN FlexiCombi MagicPilot 20.1
Пароконвектомат MKN FlexiCombi Classic 10.1
Пароконвектомат MKN FlexiCombi MagicPilot 6.1
Профессиональное кухонное оборудование для отеля
Кухня отеля обслуживает сразу несколько направлений: завтраки «шведский стол», ресторан à la carte, банкеты и конференции, лобби-бар и обслуживание в номерах. Нагрузка распределена неравномерно — утренний пик завтраков, обеденный поток и вечерние мероприятия, — поэтому оборудование должно быть производительным и универсальным. В подборке — оборудование Rational, MKN, ANGELO PO, BONNET, Salvis, SAYL, Emainox, Enofrigo, Coldline, Hobart, Winterhalter, Hoshizaki, Halton и других производителей.
Оборудование для гостиничной кухни
- Пароконвектоматы и многофункциональные сковороды — основа банкетного производства, позволяют готовить большие партии заранее;
- Тепловые острова и модульные кухни — горячий цех ресторана отеля;
- Буфетные станции и оборудование шведского стола — тепловые, холодильные и нейтральные витрины для завтраков и банкетов;
- Шкафы шоковой заморозки и холодильные шкафы — технология cook & chill для банкетов и мероприятий;
- Посудомоечные машины — купольные и конвейерные для потока посуды после завтраков;
- Барное оборудование, льдогенераторы и винные шкафы — для лобби-бара и ресторана.
Как рассчитать кухню отеля
Оснащение считают по номерному фонду, загрузке, числу мест в ресторане и формату банкетного зала. Отдельно продумывают зону завтраков: длину линии шведского стола, число тепловых и холодильных модулей и путь посуды на мойку. Резерв по производительности закладывают на пиковый сезон и крупные мероприятия.
ПРОФЭКВИП оснащает гостиничные кухни под ключ — технологический проект, поставка, монтаж, пусконаладка, обучение персонала и сервис. Кроме кухни, мы оснащаем и прачечные отелей, поэтому можем взять на себя оба участка. Оставьте заявку — подготовим коммерческое предложение.