Профессиональное кухонное оборудование для отеля
Угольные грили B-Fire КУЗБАСС
Грили для ресторана B-Fire Kutuzov HoReCa
Встраиваемые грили B-Fire Bizon
Встраиваемые газовые грили B-Fire Kutuzov
Газовый гриль модель B-Fire 02 исполнение Kutuzov Premium 4
Газовый гриль модель B-Fire 03 исполнение Kutuzov 4
Газовый гриль модель B-Fire 04 исполнение Kutuzov 3
Газовый гриль модель B-Fire 06 исполнение Kutuzov 2
Портативный газовый гриль модель B-Fire 14 исполнение Kutuzov Mini
Профессиональные холодильные шкафы 600–1400 л Berto’s
Гриль Саламандра Premium Berto’s
Жарочные поверхности Fry Top Berto’s
Пароварочные котлы Berto’s
Профессиональные электрические плиты Berto’s
Профессиональные газовые плиты Berto’s
Компактный пароконвектомат Berto’s
Профессиональный пароконвектомат Berto’s с прямым впрыском пара
Винные библиотеки BRERA WL6/222S
Климатические винные шкафы LIEBHERR GrandCru
Мультитемпературные винные шкафы LIEBHERR Vinidor
Профессиональное кухонное оборудование для отеля
Кухня отеля обслуживает сразу несколько направлений: завтраки «шведский стол», ресторан à la carte, банкеты и конференции, лобби-бар и обслуживание в номерах. Нагрузка распределена неравномерно — утренний пик завтраков, обеденный поток и вечерние мероприятия, — поэтому оборудование должно быть производительным и универсальным. В подборке — оборудование Rational, MKN, ANGELO PO, BONNET, Salvis, SAYL, Emainox, Enofrigo, Coldline, Hobart, Winterhalter, Hoshizaki, Halton и других производителей.
Оборудование для гостиничной кухни
- Пароконвектоматы и многофункциональные сковороды — основа банкетного производства, позволяют готовить большие партии заранее;
- Тепловые острова и модульные кухни — горячий цех ресторана отеля;
- Буфетные станции и оборудование шведского стола — тепловые, холодильные и нейтральные витрины для завтраков и банкетов;
- Шкафы шоковой заморозки и холодильные шкафы — технология cook & chill для банкетов и мероприятий;
- Посудомоечные машины — купольные и конвейерные для потока посуды после завтраков;
- Барное оборудование, льдогенераторы и винные шкафы — для лобби-бара и ресторана.
Как рассчитать кухню отеля
Оснащение считают по номерному фонду, загрузке, числу мест в ресторане и формату банкетного зала. Отдельно продумывают зону завтраков: длину линии шведского стола, число тепловых и холодильных модулей и путь посуды на мойку. Резерв по производительности закладывают на пиковый сезон и крупные мероприятия.
ПРОФЭКВИП оснащает гостиничные кухни под ключ — технологический проект, поставка, монтаж, пусконаладка, обучение персонала и сервис. Кроме кухни, мы оснащаем и прачечные отелей, поэтому можем взять на себя оба участка. Оставьте заявку — подготовим коммерческое предложение.