Профессиональное кухонное оборудование для отеля
Льдогенератор Hoshizaki IM-30CWPE-25, кубиковый, 25×25×23 мм, 34 кг/сутки
Нейтральная витрина SAYL NEUTRA RECTA
Льдогенератор Hoshizaki IM-30CWPE, кубиковый, 28×28×32 мм, 34 кг/сутки
Нейтральная витрина SAYL NEUTRA CURVADA
Льдогенератор Hoshizaki IM-30CWPE-U-25, UltraCube, 25×25×23 мм, 34 кг/сутки
Нейтральная витрина SAYL NEUTRA VISION
Льдогенератор Hoshizaki IM-30CWPE-U, UltraCube, 28×28×32 мм, 34 кг/сутки
Нейтральная витрина SAYL NEUTRA PITÁGORAS
Охлаждаемая витрина SAYL PAK RECTA
Охлаждаемая витрина SAYL PAK CURVADA
Компактная охлаждаемая витрина SAYL COMPAK
Настольная охлаждаемая витрина SAYL QBO
Настольная охлаждаемая витрина SAYL VELA
Вертикальная охлаждаемая витрина SAYL TOWER
Настольная охлаждаемая витрина SAYL CRYSTAL BOX
Холодильная витрина для суши SAYL LOGIC SUSHI
Холодильная витрина для суши SAYL SHARK SUSHI
Холодильная витрина для суши SAYL CLASSIC SUSHI
Холодильная витрина для суши SAYL SLIM SUSHI
Профессиональное кухонное оборудование для отеля
Кухня отеля обслуживает сразу несколько направлений: завтраки «шведский стол», ресторан à la carte, банкеты и конференции, лобби-бар и обслуживание в номерах. Нагрузка распределена неравномерно — утренний пик завтраков, обеденный поток и вечерние мероприятия, — поэтому оборудование должно быть производительным и универсальным. В подборке — оборудование Rational, MKN, ANGELO PO, BONNET, Salvis, SAYL, Emainox, Enofrigo, Coldline, Hobart, Winterhalter, Hoshizaki, Halton и других производителей.
Оборудование для гостиничной кухни
- Пароконвектоматы и многофункциональные сковороды — основа банкетного производства, позволяют готовить большие партии заранее;
- Тепловые острова и модульные кухни — горячий цех ресторана отеля;
- Буфетные станции и оборудование шведского стола — тепловые, холодильные и нейтральные витрины для завтраков и банкетов;
- Шкафы шоковой заморозки и холодильные шкафы — технология cook & chill для банкетов и мероприятий;
- Посудомоечные машины — купольные и конвейерные для потока посуды после завтраков;
- Барное оборудование, льдогенераторы и винные шкафы — для лобби-бара и ресторана.
Как рассчитать кухню отеля
Оснащение считают по номерному фонду, загрузке, числу мест в ресторане и формату банкетного зала. Отдельно продумывают зону завтраков: длину линии шведского стола, число тепловых и холодильных модулей и путь посуды на мойку. Резерв по производительности закладывают на пиковый сезон и крупные мероприятия.
ПРОФЭКВИП оснащает гостиничные кухни под ключ — технологический проект, поставка, монтаж, пусконаладка, обучение персонала и сервис. Кроме кухни, мы оснащаем и прачечные отелей, поэтому можем взять на себя оба участка. Оставьте заявку — подготовим коммерческое предложение.