Профессиональное кухонное оборудование для отеля
Кондитерский холодильник Coldline Wind
Холодильный шкаф для хранения мороженого Coldline Ice
RS 6 – GN2/l Холодильный шкаф
Шкаф шоковой заморозки Coldline Vision F, NUVO
Мультифункциональный шкаф шоковой заморозки Coldline Modi Up, Modi Active
Островная буфетная станция SAYL BUFFET ISLAND
Вентилируемый потолок HALTON KCJ Capture Jet™
Льдогенератор Hoshizaki IM-21CPE, кубиковый, 28×28×32 мм, 25 кг/сутки
Буфетная станция с обслуживанием персоналом SAYL BUFFET SERVICE
Вытяжной зонт HALTON KVF Capture Jet™
Льдогенератор Hoshizaki IM-30CPE-25, кубиковый, 25×25×23 мм, 34 кг/сутки
Буфетная станция SAYL BUFFET VISION
Вытяжной зонт HALTON KVI Capture Jet™
Льдогенератор Hoshizaki IM-30CPE, кубиковый, 28×28×32 мм, 34 кг/сутки
Буфетная станция SAYL BUFFET INTEGRA
Вытяжной зонт HALTON KVL Capture Jet™
Льдогенератор Hoshizaki IM-30CPE-U-25, UltraCube, 25×25×23 мм, 34 кг/сутки
Круговая буфетная станция SAYL BUFFET 360°
Вытяжной зонт HALTON KVX
Льдогенератор Hoshizaki IM-30CPE-U, UltraCube, 28×28×32 мм, 34 кг/сутки
Профессиональное кухонное оборудование для отеля
Кухня отеля обслуживает сразу несколько направлений: завтраки «шведский стол», ресторан à la carte, банкеты и конференции, лобби-бар и обслуживание в номерах. Нагрузка распределена неравномерно — утренний пик завтраков, обеденный поток и вечерние мероприятия, — поэтому оборудование должно быть производительным и универсальным. В подборке — оборудование Rational, MKN, ANGELO PO, BONNET, Salvis, SAYL, Emainox, Enofrigo, Coldline, Hobart, Winterhalter, Hoshizaki, Halton и других производителей.
Оборудование для гостиничной кухни
- Пароконвектоматы и многофункциональные сковороды — основа банкетного производства, позволяют готовить большие партии заранее;
- Тепловые острова и модульные кухни — горячий цех ресторана отеля;
- Буфетные станции и оборудование шведского стола — тепловые, холодильные и нейтральные витрины для завтраков и банкетов;
- Шкафы шоковой заморозки и холодильные шкафы — технология cook & chill для банкетов и мероприятий;
- Посудомоечные машины — купольные и конвейерные для потока посуды после завтраков;
- Барное оборудование, льдогенераторы и винные шкафы — для лобби-бара и ресторана.
Как рассчитать кухню отеля
Оснащение считают по номерному фонду, загрузке, числу мест в ресторане и формату банкетного зала. Отдельно продумывают зону завтраков: длину линии шведского стола, число тепловых и холодильных модулей и путь посуды на мойку. Резерв по производительности закладывают на пиковый сезон и крупные мероприятия.
ПРОФЭКВИП оснащает гостиничные кухни под ключ — технологический проект, поставка, монтаж, пусконаладка, обучение персонала и сервис. Кроме кухни, мы оснащаем и прачечные отелей, поэтому можем взять на себя оба участка. Оставьте заявку — подготовим коммерческое предложение.