Профессиональное кухонное оборудование для кейтеринга

Кейтеринговая компания готовит еду на производственной кухне, а подаёт её на площадке — на банкете, конференции, фуршете или корпоративном мероприятии. Ключевая задача — приготовить большие объёмы заранее, безопасно сохранить и довезти блюда, а на месте быстро довести их до готовности и красиво подать. В подборке — оборудование Rational, MKN, JIPA, Coldline, Cambro, B.PRO, Electrolux, SAYL, Emainox, Hobart, Winterhalter и других производителей.

Оборудование для кейтеринга

Пароконвектоматы и многофункциональные сковороды — приготовление больших партий, в том числе ночью по программам;
Шкафы шоковой заморозки — технология cook & chill: блюда быстро охлаждаются и хранятся до мероприятия без потери качества;
Термоконтейнеры — транспортировка горячих и холодных блюд;
Мобильные кулинарные станции — приготовление на площадке на глазах у гостей;
Буфетные станции и тепловые витрины — подача на фуршетах и банкетах;
Посудомоечные машины — для потока посуды и гастроёмкостей после мероприятий.

Как организовать производство

Производственную кухню кейтеринга считают по максимальному числу гостей на мероприятиях и по их частоте. Связка «пароконвектомат — шкаф шоковой заморозки — холодильная камера» позволяет распределить работу на несколько дней и не держать штат поваров на площадке. Для выездного обслуживания важны мобильность, работа от обычной электросети и быстрая сборка оборудования.

ПРОФЭКВИП оснащает производственные кухни и комплектует выездное оборудование: проект, поставка, монтаж, обучение и сервис. Оставьте заявку — подготовим коммерческое предложение.