Профессиональное кухонное оборудование для кейтеринга
Электрическая многофункциональная сковородка JIPA JUMP 201
Электрическая многофункциональная сковородка JIPA JUMP 201 F
Электрическая многофункциональная сковородка JIPA JUMP 251
Холодильные и морозильные столы Coldline Snack
Холодильные и морозильные столы Coldline Master
Саладетты из нержавеющей стали Coldline
Холодильные столы из нержавеющей стали Coldline Prep Station
Холодильные и морозильные столы из нержавеющей стали Coldline Pastry
Холодильные шкафы для хранения Coldline Vision
Холодильные шкафы для хранения Coldline Master Fish
Холодильные шкафы для хранения Coldline Master Combi
Холодильные шкафы для хранения Coldline Smart
RS 6 – GN2/l Холодильный шкаф
Шкаф шоковой заморозки Coldline Vision F, NUVO
Островная буфетная станция SAYL BUFFET ISLAND
Вентилируемый потолок HALTON KCJ Capture Jet™
Буфетная станция с обслуживанием персоналом SAYL BUFFET SERVICE
Вытяжной зонт HALTON KVF Capture Jet™
Буфетная станция SAYL BUFFET VISION
Вытяжной зонт HALTON KVI Capture Jet™
Профессиональное кухонное оборудование для кейтеринга
Кейтеринговая компания готовит еду на производственной кухне, а подаёт её на площадке — на банкете, конференции, фуршете или корпоративном мероприятии. Ключевая задача — приготовить большие объёмы заранее, безопасно сохранить и довезти блюда, а на месте быстро довести их до готовности и красиво подать. В подборке — оборудование Rational, MKN, JIPA, Coldline, Cambro, B.PRO, Electrolux, SAYL, Emainox, Hobart, Winterhalter и других производителей.
Оборудование для кейтеринга
- Пароконвектоматы и многофункциональные сковороды — приготовление больших партий, в том числе ночью по программам;
- Шкафы шоковой заморозки — технология cook & chill: блюда быстро охлаждаются и хранятся до мероприятия без потери качества;
- Термоконтейнеры — транспортировка горячих и холодных блюд;
- Мобильные кулинарные станции — приготовление на площадке на глазах у гостей;
- Буфетные станции и тепловые витрины — подача на фуршетах и банкетах;
- Посудомоечные машины — для потока посуды и гастроёмкостей после мероприятий.
Как организовать производство
Производственную кухню кейтеринга считают по максимальному числу гостей на мероприятиях и по их частоте. Связка «пароконвектомат — шкаф шоковой заморозки — холодильная камера» позволяет распределить работу на несколько дней и не держать штат поваров на площадке. Для выездного обслуживания важны мобильность, работа от обычной электросети и быстрая сборка оборудования.
ПРОФЭКВИП оснащает производственные кухни и комплектует выездное оборудование: проект, поставка, монтаж, обучение и сервис. Оставьте заявку — подготовим коммерческое предложение.