Тепловые витрины для ресторанов и буфетов

Тепловые витрины для ресторанов, кафе и шведских столов

Тепловая витрина поддерживает температуру готовых горячих блюд во время выдачи и одновременно красиво их демонстрирует. Гарниры, горячие закуски, выпечка и блюда на завтрак остаются горячими и аппетитными, а гость видит ассортимент и быстрее делает выбор. В каталоге ПРОФЭКВИП — тепловые витрины и станции испанского производителя SAYL для ресторанов, гостиниц, кафе, столовых и кейтеринга.

Что представлено в каталоге

SAYL SPLENDID — настольная витрина под гастроёмкости GN 1/1 глубиной 65 мм; в тепловом исполнении поддерживает температуру до 90 °C, также выпускается в охлаждаемой версии;
SAYL MAXISELF — профессиональная витрина самообслуживания под гастроёмкости GN 1/1 с ванной из нержавеющей стали AISI 316, в тепловом или охлаждаемом исполнении;
SAYL BUFFET INTEGRA — буфетная станция в тепловом или охлаждаемом исполнении с сенсорным термостатом и возможностью удалённого мониторинга — для гостиничных завтраков, бранчей и шведских столов.

Как выбрать тепловую витрину

Способ нагрева. Сухой нагрев подходит для выпечки, жареных и панированных блюд — они не размокают; влажный (с водяной баней) — для гарниров, рагу и соусов, которые не должны подсыхать;
Вместимость — количество гастроёмкостей GN 1/1 и их глубина по ассортименту горячих блюд в линии;
Формат обслуживания — самообслуживание или выдача персоналом через заднюю сторону витрины;
Формат установки — настольная витрина на прилавок или встраиваемый модуль в линию раздачи;
Защита продукта — стеклянный экран-«чихалка» и купол защищают блюда и соответствуют санитарным требованиям;
Подсветка и дизайн — тёплый свет подчёркивает вид блюд, а отделка должна соответствовать интерьеру зала.

Где применяются

Тепловые витрины востребованы на линиях раздачи столовых и корпоративных ресторанов, на гостиничных завтраках и шведских столах, в кафе с горячими блюдами, пекарнях и точках быстрого питания, а также на банкетах и выездных мероприятиях.

Частые вопросы

Сколько времени блюдо может находиться в тепловой витрине? Тепловая витрина предназначена для поддержания температуры, а не для приготовления или разогрева. Блюда выкладываются уже горячими, а время выдачи определяется санитарными нормами и технологическими картами заведения.

Можно ли разогреть блюдо в витрине? Нет, для регенерации используют пароконвектомат, а в витрину блюдо выкладывается уже готовым к подаче.

Смотрите также холодильные витрины, буфетные станции и весь раздел линии раздачи. Подберём тепловое и охлаждаемое оборудование для зоны выдачи — оставьте заявку на сайте или позвоните 8 (499) 302-37-62.