Профессиональное кухонное оборудование для кейтеринга
Кухонный остров тепловой центральный HEKO 1200
Профессиональное модульное кухонное оборудование BONNET Advancia 900 Plus
Моноблочные кухонные острова BONNET i-Top
Кухонный остров тепловой центральный HEKO 1800
Тепловые острова MODULAR Sensation
Тепловые линии MODULAR EMOTION
Тепловые линии MODULAR PRATIKA
Тепловые линии MODULAR FUNCTION
Профессиональная тепловая линия с цельной поверхностью ANGELO PO Monolithe
Профессиональные модульные кухни ANGELO PO CONCEPT
Профессиональные модульные кухни ANGELO PO ICON9000
Термоконтейнеры Cambro
Микроволновый дефростер ДМК 10.00
Инновационный буфет ENOFRIGO Widevision
Оборудование для шведского стола EMAINOX Self 800
Оборудование для шведского стола EMAINOX Self 700
Оборудование для линии раздачи питания EMAINOX Drop-in
Пароконвектомат MKN SpaceCombi Classic 6.1
Пароконвектомат MKN FlexiCombi MagicPilot 20.1
Пароконвектомат MKN FlexiCombi Classic 10.1
Профессиональное кухонное оборудование для кейтеринга
Кейтеринговая компания готовит еду на производственной кухне, а подаёт её на площадке — на банкете, конференции, фуршете или корпоративном мероприятии. Ключевая задача — приготовить большие объёмы заранее, безопасно сохранить и довезти блюда, а на месте быстро довести их до готовности и красиво подать. В подборке — оборудование Rational, MKN, JIPA, Coldline, Cambro, B.PRO, Electrolux, SAYL, Emainox, Hobart, Winterhalter и других производителей.
Оборудование для кейтеринга
- Пароконвектоматы и многофункциональные сковороды — приготовление больших партий, в том числе ночью по программам;
- Шкафы шоковой заморозки — технология cook & chill: блюда быстро охлаждаются и хранятся до мероприятия без потери качества;
- Термоконтейнеры — транспортировка горячих и холодных блюд;
- Мобильные кулинарные станции — приготовление на площадке на глазах у гостей;
- Буфетные станции и тепловые витрины — подача на фуршетах и банкетах;
- Посудомоечные машины — для потока посуды и гастроёмкостей после мероприятий.
Как организовать производство
Производственную кухню кейтеринга считают по максимальному числу гостей на мероприятиях и по их частоте. Связка «пароконвектомат — шкаф шоковой заморозки — холодильная камера» позволяет распределить работу на несколько дней и не держать штат поваров на площадке. Для выездного обслуживания важны мобильность, работа от обычной электросети и быстрая сборка оборудования.
ПРОФЭКВИП оснащает производственные кухни и комплектует выездное оборудование: проект, поставка, монтаж, обучение и сервис. Оставьте заявку — подготовим коммерческое предложение.