Профессиональное кухонное оборудование для кейтеринга
Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro 2S
Сковорода многофункциональная Rational iVario 2 XS
Однотанковые туннельные посудомоечные машины Winterhalter STF
Туннельные посудомоечные машины Winterhalter CTR
Туннельные посудомоечные машины Winterhalter MTR
Конвейерные посудомоечные машины Winterhalter MTF
Котломоечные машины Winterhalter
Портативный газовый гриль модель B-Fire 14 исполнение Kutuzov Mini
Профессиональные холодильные шкафы 600–1400 л Berto’s
Пароварочные котлы Berto’s
Профессиональные электрические плиты Berto’s
Профессиональные газовые плиты Berto’s
Компактный пароконвектомат Berto’s
Профессиональный пароконвектомат Berto’s с прямым впрыском пара
Профессиональные тепловые кухонные острова SALVIS VisionPRO
Профессиональные тепловые кухонные острова SALVIS Gastroline
Профессиональные тепловые кухонные острова SALVIS Master
Профессиональное модульное кухонное оборудование BONNET ADVANCIA 900
Моноблочная профессиональная кухня Berto’s La Cucina
Кухонный остров тепловой пристенный HEKO 900
Профессиональное кухонное оборудование для кейтеринга
Кейтеринговая компания готовит еду на производственной кухне, а подаёт её на площадке — на банкете, конференции, фуршете или корпоративном мероприятии. Ключевая задача — приготовить большие объёмы заранее, безопасно сохранить и довезти блюда, а на месте быстро довести их до готовности и красиво подать. В подборке — оборудование Rational, MKN, JIPA, Coldline, Cambro, B.PRO, Electrolux, SAYL, Emainox, Hobart, Winterhalter и других производителей.
Оборудование для кейтеринга
- Пароконвектоматы и многофункциональные сковороды — приготовление больших партий, в том числе ночью по программам;
- Шкафы шоковой заморозки — технология cook & chill: блюда быстро охлаждаются и хранятся до мероприятия без потери качества;
- Термоконтейнеры — транспортировка горячих и холодных блюд;
- Мобильные кулинарные станции — приготовление на площадке на глазах у гостей;
- Буфетные станции и тепловые витрины — подача на фуршетах и банкетах;
- Посудомоечные машины — для потока посуды и гастроёмкостей после мероприятий.
Как организовать производство
Производственную кухню кейтеринга считают по максимальному числу гостей на мероприятиях и по их частоте. Связка «пароконвектомат — шкаф шоковой заморозки — холодильная камера» позволяет распределить работу на несколько дней и не держать штат поваров на площадке. Для выездного обслуживания важны мобильность, работа от обычной электросети и быстрая сборка оборудования.
ПРОФЭКВИП оснащает производственные кухни и комплектует выездное оборудование: проект, поставка, монтаж, обучение и сервис. Оставьте заявку — подготовим коммерческое предложение.