Профессиональное кухонное оборудование для ресторана
Индукционная комбо плита Smart Induction 2 конфорки | 2-х зонный рифленый гриль
Электрическая жарочная MKN SUPRA ¾
Электрическая жарочная MKN SUPRA 1
Электрическая жарочная поверхность MKN SUPRA 2
Электрическая фритюрница MKN LONDON 1
Электрическая фритюрница MKN LONDON 2 EcoControl
Электрическая плита MKN OPTIMA 850 GN 2/1 с 2 конфорками и электрическим шкафом
Электрическая плита MKN OPTIMA 850 GN 2/1 с 4 конфорками и электрическим шкафом
Электрическая плита MKN OPTIMA 850 с варочной поверхностью на 2 зоны
Электрическая плита MKN OPTIMA 850 с варочной поверхностью на 4 зоны
Электрическая плита MKN OPTIMA 850 GN 2/1 с варочной поверхностью на 4 зоны и электрическим шкафом
Электрическая плита VITRO 2
Электрическая плита VITRO 4
Электрическая многофункциональная сковородка JIPA JUMP 101 DS
Электрическая многофункциональная сковородка JIPA JUMP 101 DM
Электрическая многофункциональная сковородка JIPA JUMP 101 DL
Электрическая многофункциональная сковородка JIPA JUMP 101
Электрическая многофункциональная сковородка JIPA JUMP 101 F
Электрическая многофункциональная сковородка JIPA JUMP 101 Р
Электрическая многофункциональная сковородка JIPA JUMP 151
Профессиональное кухонное оборудование для ресторана
Кухня ресторана работает на пиковых нагрузках: за час-полтора обеда или вечерней посадки нужно отдать десятки блюд одинакового качества. Поэтому оборудование подбирают не по отдельности, а как технологическую линию — от приёмки и хранения продуктов до горячего цеха, раздачи и мойки. В подборке — оборудование Rational, MKN, ANGELO PO, BONNET, Salvis, Coldline, Hobart, Winterhalter, Halton и других производителей, которое подходит ресторанам разного формата: от бистро до ресторана высокой кухни.
Что входит в оснащение кухни ресторана
- Пароконвектоматы Rational и пароконвектоматы MKN, Berto’s — запекание, тушение, приготовление на пару и низкотемпературное приготовление в одном аппарате;
- Тепловое оборудование: плиты, грили, жарочные поверхности, фритюрницы и многофункциональные сковороды;
- Кухонные острова и моноблоки — горячий цех единым блоком под шефа и его команду;
- Холодильное оборудование — холодильные столы, шкафы и шкафы шоковой заморозки;
- Посудомоечные машины — фронтальные, купольные, котломоечные и конвейерные;
- Барное оборудование, льдогенераторы и винные шкафы — для бара и зала;
- Вытяжные зонты и вентилируемые потолки Halton — комфортный микроклимат на кухне.
Как подобрать оборудование для ресторана
Отправная точка — меню и число посадочных мест. От меню зависит набор теплового оборудования, от числа гостей и оборачиваемости столов — производительность пароконвектомата, объём холодильных камер и тип посудомоечной машины. Важно заранее согласовать мощность электросети, подвод газа, воды и канализации и требования к вентиляции: часть оборудования выпускается в электрическом и газовом исполнении.
ПРОФЭКВИП оснащает рестораны под ключ: технологический проект и расстановка оборудования, поставка, монтаж, пусконаладка, обучение поваров и сервисное обслуживание. Работаем по всей России — пришлите меню и планировку, и мы подготовим коммерческое предложение с ценами и сроками поставки.