Профессиональное кухонное оборудование для ресторана
Островная буфетная станция SAYL BUFFET ISLAND
Вентилируемый потолок HALTON KCJ Capture Jet™
Льдогенератор Hoshizaki IM-21CPE, кубиковый, 28×28×32 мм, 25 кг/сутки
Буфетная станция с обслуживанием персоналом SAYL BUFFET SERVICE
Вытяжной зонт HALTON KVF Capture Jet™
Льдогенератор Hoshizaki IM-30CPE-25, кубиковый, 25×25×23 мм, 34 кг/сутки
Буфетная станция SAYL BUFFET VISION
Вытяжной зонт HALTON KVI Capture Jet™
Льдогенератор Hoshizaki IM-30CPE, кубиковый, 28×28×32 мм, 34 кг/сутки
Буфетная станция SAYL BUFFET INTEGRA
Вытяжной зонт HALTON KVL Capture Jet™
Льдогенератор Hoshizaki IM-30CPE-U-25, UltraCube, 25×25×23 мм, 34 кг/сутки
Круговая буфетная станция SAYL BUFFET 360°
Вытяжной зонт HALTON KVX
Льдогенератор Hoshizaki IM-30CPE-U, UltraCube, 28×28×32 мм, 34 кг/сутки
Мобильная тепловая буфетная станция SAYL BUFFET PORTÁTIL
Вытяжной зонт HALTON UVF Capture Ray™
Льдогенератор Hoshizaki IM-45CPE-25, кубиковый, 25×25×23 мм, 47 кг/сутки
Холодильная витрина SAYL XL
Вытяжной зонт HALTON UVI Capture Ray™
Профессиональное кухонное оборудование для ресторана
Кухня ресторана работает на пиковых нагрузках: за час-полтора обеда или вечерней посадки нужно отдать десятки блюд одинакового качества. Поэтому оборудование подбирают не по отдельности, а как технологическую линию — от приёмки и хранения продуктов до горячего цеха, раздачи и мойки. В подборке — оборудование Rational, MKN, ANGELO PO, BONNET, Salvis, Coldline, Hobart, Winterhalter, Halton и других производителей, которое подходит ресторанам разного формата: от бистро до ресторана высокой кухни.
Что входит в оснащение кухни ресторана
- Пароконвектоматы Rational и пароконвектоматы MKN, Berto’s — запекание, тушение, приготовление на пару и низкотемпературное приготовление в одном аппарате;
- Тепловое оборудование: плиты, грили, жарочные поверхности, фритюрницы и многофункциональные сковороды;
- Кухонные острова и моноблоки — горячий цех единым блоком под шефа и его команду;
- Холодильное оборудование — холодильные столы, шкафы и шкафы шоковой заморозки;
- Посудомоечные машины — фронтальные, купольные, котломоечные и конвейерные;
- Барное оборудование, льдогенераторы и винные шкафы — для бара и зала;
- Вытяжные зонты и вентилируемые потолки Halton — комфортный микроклимат на кухне.
Как подобрать оборудование для ресторана
Отправная точка — меню и число посадочных мест. От меню зависит набор теплового оборудования, от числа гостей и оборачиваемости столов — производительность пароконвектомата, объём холодильных камер и тип посудомоечной машины. Важно заранее согласовать мощность электросети, подвод газа, воды и канализации и требования к вентиляции: часть оборудования выпускается в электрическом и газовом исполнении.
ПРОФЭКВИП оснащает рестораны под ключ: технологический проект и расстановка оборудования, поставка, монтаж, пусконаладка, обучение поваров и сервисное обслуживание. Работаем по всей России — пришлите меню и планировку, и мы подготовим коммерческое предложение с ценами и сроками поставки.