Профессиональное кухонное оборудование для ресторана
Электрическая многофункциональная сковородка JIPA JUMP 151 F
Электрическая многофункциональная сковородка JIPA JUMP 151 P
Электрическая многофункциональная сковородка JIPA JUMP 201
Электрическая многофункциональная сковородка JIPA JUMP 201 F
Электрическая многофункциональная сковородка JIPA JUMP 251
Холодильные и морозильные столы Coldline Snack
Холодильные и морозильные столы Coldline Master
Саладетты из нержавеющей стали Coldline
Холодильные столы из нержавеющей стали Coldline Prep Station
Холодильные и морозильные столы из нержавеющей стали Coldline Pastry
Холодильные шкафы для хранения Coldline Vision
Холодильные шкафы для хранения Coldline Master Fish
Холодильные шкафы для хранения Coldline Master Combi
Холодильные шкафы для хранения Coldline Smart
Холодильный шкаф для кондитерских изделий Coldline Clima
Кондитерский холодильник Coldline Wind
Холодильный шкаф для хранения мороженого Coldline Ice
RS 6 – GN2/l Холодильный шкаф
Шкаф шоковой заморозки Coldline Vision F, NUVO
Мультифункциональный шкаф шоковой заморозки Coldline Modi Up, Modi Active
Профессиональное кухонное оборудование для ресторана
Кухня ресторана работает на пиковых нагрузках: за час-полтора обеда или вечерней посадки нужно отдать десятки блюд одинакового качества. Поэтому оборудование подбирают не по отдельности, а как технологическую линию — от приёмки и хранения продуктов до горячего цеха, раздачи и мойки. В подборке — оборудование Rational, MKN, ANGELO PO, BONNET, Salvis, Coldline, Hobart, Winterhalter, Halton и других производителей, которое подходит ресторанам разного формата: от бистро до ресторана высокой кухни.
Что входит в оснащение кухни ресторана
- Пароконвектоматы Rational и пароконвектоматы MKN, Berto’s — запекание, тушение, приготовление на пару и низкотемпературное приготовление в одном аппарате;
- Тепловое оборудование: плиты, грили, жарочные поверхности, фритюрницы и многофункциональные сковороды;
- Кухонные острова и моноблоки — горячий цех единым блоком под шефа и его команду;
- Холодильное оборудование — холодильные столы, шкафы и шкафы шоковой заморозки;
- Посудомоечные машины — фронтальные, купольные, котломоечные и конвейерные;
- Барное оборудование, льдогенераторы и винные шкафы — для бара и зала;
- Вытяжные зонты и вентилируемые потолки Halton — комфортный микроклимат на кухне.
Как подобрать оборудование для ресторана
Отправная точка — меню и число посадочных мест. От меню зависит набор теплового оборудования, от числа гостей и оборачиваемости столов — производительность пароконвектомата, объём холодильных камер и тип посудомоечной машины. Важно заранее согласовать мощность электросети, подвод газа, воды и канализации и требования к вентиляции: часть оборудования выпускается в электрическом и газовом исполнении.
ПРОФЭКВИП оснащает рестораны под ключ: технологический проект и расстановка оборудования, поставка, монтаж, пусконаладка, обучение поваров и сервисное обслуживание. Работаем по всей России — пришлите меню и планировку, и мы подготовим коммерческое предложение с ценами и сроками поставки.