Профессиональное кухонное оборудование для ресторана
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 20-2/1 G
Пароконвектомат Rational iCombi Pro XS 6-2/3 E
Газовая плита MKN с 2 конфорками
Газовая плита MKN с 4 конфорками
Газовая плита MKN GN 2/1 с 4 конфорками и электрическим шкафом
Газовая плита MKN GN 2/1 с 4 конфорками и газовым шкафом
Индукционная плита Smart Induction 2 конфорки
Индукционная плита Smart Induction 4 конфорки
Индукционная плита Smart Induction 6 конфорок
Индукционная комбо плита Smart Induction 2 зоны плита/ плоский гриль
Индукционный гриль Smart Induction 1 зона
Индукционный гриль Smart Induction 2 зоны
Индукционный гриль Smart Induction 3 зоны
Индукционная комбо плита Smart Induction 2 зоны плита/ рифленый гриль
Индукционная комбо плита Smart Induction 2 зоны плоский гриль/плита
Индукционная комбо плита Smart Induction 2 зоны рифленый гриль/плита
Индукционная комбо плита Smart Induction 4 конфорки | плоский гриль
Индукционная комбо плита Smart Induction 4 конфорки | рифленый гриль
Индукционная комбо плита Smart Induction 2 конфорки | 2-х зонный комбинированный гриль
Индукционная комбо плита Smart Induction 2 конфорки | 2-х зонный плоский гриль
Профессиональное кухонное оборудование для ресторана
Кухня ресторана работает на пиковых нагрузках: за час-полтора обеда или вечерней посадки нужно отдать десятки блюд одинакового качества. Поэтому оборудование подбирают не по отдельности, а как технологическую линию — от приёмки и хранения продуктов до горячего цеха, раздачи и мойки. В подборке — оборудование Rational, MKN, ANGELO PO, BONNET, Salvis, Coldline, Hobart, Winterhalter, Halton и других производителей, которое подходит ресторанам разного формата: от бистро до ресторана высокой кухни.
Что входит в оснащение кухни ресторана
- Пароконвектоматы Rational и пароконвектоматы MKN, Berto’s — запекание, тушение, приготовление на пару и низкотемпературное приготовление в одном аппарате;
- Тепловое оборудование: плиты, грили, жарочные поверхности, фритюрницы и многофункциональные сковороды;
- Кухонные острова и моноблоки — горячий цех единым блоком под шефа и его команду;
- Холодильное оборудование — холодильные столы, шкафы и шкафы шоковой заморозки;
- Посудомоечные машины — фронтальные, купольные, котломоечные и конвейерные;
- Барное оборудование, льдогенераторы и винные шкафы — для бара и зала;
- Вытяжные зонты и вентилируемые потолки Halton — комфортный микроклимат на кухне.
Как подобрать оборудование для ресторана
Отправная точка — меню и число посадочных мест. От меню зависит набор теплового оборудования, от числа гостей и оборачиваемости столов — производительность пароконвектомата, объём холодильных камер и тип посудомоечной машины. Важно заранее согласовать мощность электросети, подвод газа, воды и канализации и требования к вентиляции: часть оборудования выпускается в электрическом и газовом исполнении.
ПРОФЭКВИП оснащает рестораны под ключ: технологический проект и расстановка оборудования, поставка, монтаж, пусконаладка, обучение поваров и сервисное обслуживание. Работаем по всей России — пришлите меню и планировку, и мы подготовим коммерческое предложение с ценами и сроками поставки.