Диет-питание (таблет-питание)
Оборудование для диетического и таблет-питания
В больницах, санаториях, пансионатах, домах престарелых и других учреждениях с организованным питанием блюда нужно доставить из пищеблока в палаты и комнаты, сохранив их температуру, качество и безопасность. Для этого применяют системы таблет-питания: каждому пациенту подают полную порцию, собранную на индивидуальном подносе с учётом назначенной диеты. Такой подход снижает риск ошибок, упрощает контроль рациона и экономит время персонала. В каталоге ПРОФЭКВИП — решения MenuMobil, Socamel и Cambro для медицинских учреждений, социальных объектов, кейтеринга и пищеблоков.
Что представлено в каталоге
- MenuMobil ContactLine — система транспортировки, регенерации и раздачи порционного питания. В подносы встроены нагревательные элементы и датчики температуры: после установки подноса в тележку тепло подаётся только к зоне с горячим блюдом, а холодные компоненты остаются холодными. Энергия расходуется только на занятые позиции. Система комплектуется тележками разной вместимости, подносами, фарфоровой посудой и термоизоляционными крышками; доступно активное или эвтектическое охлаждение, блок управления встроенный или внешний;
- Socamel Servizio — тележки для хранения, транспортировки и раздачи завтраков и закусок на подносах. Лёгкая конструкция из пищевого алюминия, рабочая поверхность из нержавеющей стали с бортиком, двери открываются на 270° и фиксируются магнитами. Двух- и трёхсекционные модели вмещают до 40 и 60 завтраков, есть двустороннее исполнение;
- Термоконтейнеры Cambro — для перевозки и временного хранения горячих и холодных блюд без подключения к электросети в течение нескольких часов. Корпуса из полиэтилена с пенополиуретановой изоляцией или лёгкого вспененного полипропилена EPP, фронтальная или верхняя загрузка гастроёмкостей, штабелируемая конструкция; время поддержания температуры увеличивают аккумуляторы холода Camchiller и тепловые элементы Camwarmer.
Что учитывать при выборе
- Количество порций и маршруты. Число пациентов, отделений и этажей, расстояние от пищеблока, наличие лифтов;
- Температурный режим. Нужен ли активный подогрев и охлаждение внутри тележки или достаточно пассивной теплоизоляции;
- Регенерация. Системы с регенерацией позволяют работать по технологии cook & chill: готовить заранее, хранить охлаждённым и разогревать непосредственно перед раздачей;
- Формат подачи. Индивидуальные подносы для палат или раздача из гастроёмкостей;
- Мойка и дезинфекция. Материалы тележек, подносов и контейнеров должны выдерживать регулярную санитарную обработку;
- Эргономика. Вес тележки, колёса, тормоза и ручки влияют на нагрузку на персонал.
Где применяется
Оборудование для таблет-питания используют в больницах и клиниках, санаториях, реабилитационных центрах, домах престарелых и пансионатах. Термоконтейнеры также востребованы в кейтеринге, корпоративном питании, школах и на выездных мероприятиях.
Частые вопросы
Чем система таблет-питания лучше раздачи из общих ёмкостей? Каждая порция собирается в пищеблоке под конкретную диету и доставляется при правильной температуре: меньше ошибок, отходов и времени на раздачу в отделениях.
Можно ли перевозить в термоконтейнерах одновременно горячее и холодное? Для этого используют отдельные контейнеры или аккумуляторы холода и тепловые элементы, которые поддерживают нужную температуру в каждом отсеке.
Для пищеблоков смотрите также пароконвектоматы, шкафы шоковой заморозки и линии раздачи. Подберём систему под ваше учреждение — оставьте заявку на сайте или позвоните 8 (499) 302-37-62.