Вентилируемые потолки

Вентилируемые потолки для профессиональной кухни

Вентилируемый потолок объединяет вытяжку и подачу компенсационного воздуха в одной потолочной системе. Тепло, пар и загрязнённый воздух захватываются непосредственно над рабочей зоной, а свежий воздух подаётся с низкой скоростью через лицевую часть потолка — без сквозняков и с равномерным распределением по всему помещению. Такие системы применяют на открытых, производственных и демонстрационных кухнях, где важны открытая архитектура, высокий уровень гигиены и аккуратный внешний вид инженерных систем. В каталоге ПРОФЭКВИП — вентилируемые потолки HALTON (Финляндия).

Что представлено в каталоге

HALTON KCJ Capture Jet™ — вентилируемый потолок для открытых, производственных и демонстрационных кухонь. Технология Capture Jet™ формирует направленные воздушные потоки, которые удерживают тепловой шлейф и направляют его к фильтрам, — это позволяет снизить необходимый объём вытяжного воздуха до 40 % без потери эффективности. Циклонные фильтры HALTON KSA удаляют до 95 % частиц размером 10 мкм и более, а закрытые вытяжные камеры и сертифицированные фильтры повышают пожарную безопасность системы. Ламинарная подача воздуха через потолочные панели создаёт комфортные условия для персонала.

Преимущества вентилируемого потолка

• Гибкость планировки — оборудование можно переставлять без переделки вентиляции: потолок работает над всей площадью кухни;
• Комфорт персонала — низкоскоростная подача воздуха без сквозняков, равномерная температура в рабочей зоне;
• Гигиена и безопасность — закрытые вытяжные камеры и циклонные фильтры уменьшают накопление жира в системе;
• Архитектура — инженерные системы скрыты в потолке, кухня выглядит аккуратно, что особенно важно для открытых кухонь;
• Энергоэффективность — Capture Jet™ сокращает объём воздуха, который нужно удалить, нагреть зимой и охладить летом.

Когда выбирать потолок, а когда зонт

Вентилируемый потолок оправдан на кухнях с большой площадью, плотной расстановкой оборудования, открытой планировкой или при частой смене технологии. Вытяжные зонты эффективнее локально — над отдельными постами с интенсивной жаркой: грилями, фритюрницами, жарочными поверхностями. Нередко применяют комбинацию: вентилируемый потолок для всей кухни и зонты над самым «тяжёлым» оборудованием.

Частые вопросы

Можно ли установить вентилируемый потолок в существующую кухню? Да, но потребуется проект: высота помещения, трассы воздуховодов и расположение вентиляционных установок должны позволять монтаж.

Как обслуживается система? Циклонные фильтры KSA регулярно снимают и очищают; периодичность зависит от интенсивности жарки и указывается в регламенте обслуживания.

Все решения — в разделе вентиляция профессиональной кухни. Специалисты ПРОФЭКВИП помогут подобрать решение под проект — оставьте заявку на сайте или позвоните 8 (499) 302-37-62.