Барные стойки
Барные стойки и модули для ресторанов, баров и кафе
Барная стойка — центр притяжения зала и рабочее место бармена одновременно. Со стороны гостя она должна быть красивой и удобной, со стороны персонала — продуманной до сантиметра: всё необходимое под рукой, короткие маршруты, удобная мойка и хранение. Хорошая стойка выдерживает ежедневную нагрузку, влагу и частую санитарную обработку и служит годами. ПРОФЭКВИП подбирает и проектирует барные стойки и модули для ресторанов, баров, кафе, гостиниц и кофеен.
Из чего состоит барная стойка
- Фасад и столешница для гостей — элемент интерьера, который задаёт стиль заведения;
- Рабочая зона бармена — барные станции с ледовым бункером, рейлами для бутылок и мойкой;
- Холодильные модули — охлаждаемые отделения и шкафы для напитков, ингредиентов и бокалов;
- Технологическое оборудование — льдогенератор, посудомоечная машина для бокалов, кофемашина;
- Хранение — ниши для бутылок, полки для посуды, стеллажи.
Что учитывать при выборе
- Габариты и планировка. Высота рабочей зоны и стойки для гостей, ширина прохода бармена (обычно не менее 90 см), расположение мойки, холодильного оборудования и льдогенератора;
- Материалы. Нержавеющая сталь в рабочей зоне, влагостойкие и износостойкие покрытия столешницы — камень, кварц, обработанная древесина;
- Функциональные модули. Ниши для бутылок, охлаждаемые отделения, встроенные витрины для десертов и закусок;
- Инженерия. Вода, канализация, электричество и отвод тепла от холодильных агрегатов должны быть заложены в проект заранее;
- Стиль. Стойка должна вписываться в интерьер и работать на концепцию заведения.
Частые вопросы
Какой длины должна быть барная стойка? Длина определяется числом барменов и посадочных мест у стойки: на одно рабочее место бармена закладывают около 1,5–2 м, на одного гостя — около 60 см.
Можно ли встроить холодильное оборудование в стойку? Да, для этого применяют встраиваемые холодильные модули и витрины, например SAYL INTEGRA DROP-IN, которые интегрируются в барные стойки без видимого крепежа.
Стойку проектируют вместе с остальными элементами бара — см. барное оборудование и холодильное оборудование. Оставьте заявку на сайте или позвоните 8 (499) 302-37-62 — подберём решение под ваш проект.