Дизайн-отель СтандАрт 5*, Москва

Главная / Проекты / Дизайн-отель СтандАрт 5*, Москва

Компания ПРОФЭКВИП выполнила работы по комплексному оснащению и ввела в эксплуатацию ресторанный комплекс Дизайн-отель StandArt в Москве. Отель располагается в центре Москвы и выделяется нестандартной концепцией в оформлении. Компанией были оснащены кухня и бар Ресторана «Север-Юг», расположенного на втором этаже отеля.

Виды выполненных работ:

консалтинг
технологическое проектирование кухни ресторана
поставка оборудования
монтаж оборудования
пусконаладочные работы
сервисное обслуживание

Изюминка ресторана – встроенная в стене винная библиотека, открытая обзору посетителей кухня и 2 тепловых острова. Производственные помещения, столовая персонала и зоны холодильных камер хранения располагаются на 1 этаже. Завершены работы над шоу кухней, открытой площадки, на 10 этаже отеля для приготовления блюд на виду у клиентов, сердце которой — Josper система для блюд гриль и Libero Line Electrolux.

Объект оснащен оборудованием ведущих мировых брендов:

Холодильное оборудование – HiCold (Россия), Polair (Россия)
Тепловое оборудование – Electrolux (Италия), Modular (Италия)
Нейтральное оборудование – Abat (Россия)
Механическое оборудование – Electrolux (Италия), Fimar (Италия), Forcar (Италия), Robot Coupe (Франция), Vidotto (Италия), Kemplex (Италия)
Кофейное оборудование – Wega (Италия)
Весы – CAS (Корея)
Оборудование для производства мороженого – Carpigiani (Италия)
Посудомоечное оборудование – Electrolux (Италия)
Оборудование для бара – EQTA (Италия)