Буфетные станции

Буфетные станции для гостиниц, ресторанов и кейтеринга

Буфетная станция — основа шведского стола, гостиничного завтрака, бранча и банкета. Она поддерживает нужную температуру холодных и горячих блюд, защищает их по санитарным нормам и одновременно служит элементом интерьера, который формирует впечатление гостя. Правильно организованная буфетная зона пропускает большой поток гостей без очередей. В каталоге ПРОФЭКВИП — буфетные станции испанского производителя SAYL серии Buffet Line.

Что представлено в каталоге

• SAYL BUFFET ISLAND — островная станция с доступом со всех сторон для гостиничных завтраков, бранчей, кейтеринга и мероприятий; модульная конфигурация может включать охлаждаемые, тепловые и нейтральные зоны;
• SAYL BUFFET 360° — компактная круглая станция самообслуживания из нержавеющей стали со встроенной системой отвода жидкости и съёмным куполом из метакрилата: много гостей одновременно на небольшой площади;
• SAYL BUFFET INTEGRA — станция в охлаждаемом или тепловом исполнении с сенсорным термостатом и удалённым мониторингом — для десертов, холодных закусок и горячих блюд;
• SAYL BUFFET SERVICE — линия с обслуживанием персоналом: фронтальная конструкция ограничивает прямой доступ гостей к продукции. Решение для корпоративных столовых, медицинских и учебных учреждений;
• SAYL BUFFET PORTÁTIL — мобильная тепловая станция с верхним и нижним нагревом для кейтеринга, банкетов и выездных мероприятий.

Как спланировать буфетную зону

• Поток гостей. Островные и круговые станции с доступом со всех сторон пропускают больше людей, чем линейная раздача вдоль стены;
• Температурные зоны. Холодные закуски, десерты и фрукты — в охлаждаемых модулях, горячие блюда — в тепловых, выпечка и хлеб — в нейтральных;
• Самообслуживание или обслуживание персоналом. Обслуживаемая линия лучше контролирует порции и гигиену, самообслуживание быстрее при большом потоке;
• Стационарная или мобильная станция. Мобильные модели позволяют перестраивать зал под завтрак, банкет или конференцию;
• Санитарная защита — купола и стеклянные экраны над продукцией обязательны для зон самообслуживания;
• Дизайн — отделка станций должна соответствовать интерьеру ресторана или лобби.

Где применяются

Буфетные станции SAYL устанавливают в ресторанах гостиниц и курортных комплексов, в корпоративных столовых и бизнес-центрах, в больницах, санаториях и учебных заведениях, на банкетах, конференциях и выездных мероприятиях.

Частые вопросы

Можно ли использовать одну станцию и для завтрака, и для ужина? Да, модульные станции позволяют менять набор охлаждаемых и тепловых зон под меню, а мобильные модели — перестраивать зал.

Что выбрать для выездного кейтеринга? Мобильную тепловую станцию BUFFET PORTÁTIL, которая быстро разворачивается на площадке, и термоконтейнеры для транспортировки блюд.

Смотрите также холодильные и тепловые витрины, а весь ассортимент — в разделе линии раздачи. Спроектируем буфетную зону под ваш зал и поток гостей — оставьте заявку на сайте или позвоните 8 (499) 302-37-62.