Закусочная с горячими хот-догами, гамбургерами, пирожками и бодрящим кофе – неотъемлемая часть современной заправочной станции. Представленное готовое решение – пример оснащения небольшой кухни на заправочной станции (АЗС) технологическим оборудованием. Так как площадь помещения автозаправочной станции, как правило, невелика, важно на начальном этапе правильно распределить зоны зала, кухни, торговых витрин и т.д.

Посещение кафе обычно не является основной целью посетителя, но аромат свежей выпечки и кофе, наверняка, вызовет его интерес. А здесь уже важно качество и скорость обслуживания. Качество обеспечивает персонал, а удержать внимание и обеспечить высокую скорость обслуживания может помочь технологическое кухонное оборудование – удобные и презентабельные демонстрационные витрины, хорошая кофемашина, микроволновая печь повышенной мощности.

ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА

Предварительная обработка и приготовление: настольные фритюрницы, двухконфорочные плиты с инфракрасным нагревом, слайсер, планетарный миксер;
Хранение продуктов: холодильный и морозильный шкафы и камеры с комплектом стеллажей;
Мойка посуды в отдельном помещении: фронтальная посудомоечная машина, ванны моечные, стеллажи для хранения посуды;
Линия выдачи: торговые витрины, технологическое оборудование для подогрева и приготовления пищи (конфекционная печь и расстоечный шкаф, скоростной панини-гриль, микроволновая печь, станция для приготовления хот-догов с установленным роликовым грилем для сосисок;
Приготовление горячих напитков: суперкофеавтомат с модулем для молока и подогревом чашек;
Презентация холодных напитков: демонстрационная холодильная камера со стеклянными дверцами и стеллажами.

ВАЖНО ЗНАТЬ

Максимальная эффективность работы кухни в условиях ограниченного пространства и высокая скорость обслуживания клиентов – главные аспекты, на которые стоит ориентироваться при оснащении кухни заправочной станции.

На АЗС для кухни отводится небольшая площадь, поэтому спектр используемого профессионального кухонного оборудования невелик – оно должно максимально отвечать задачам кухни;
Высокая скорость работы персонала – важный аспект для АЗС: используйте мощное производительное оборудование, которое сократит время приготовления блюд и напитков;
Сократите время заполнения полок с напитками и закусками с помощью демонстрационных холодильных камер с удобными стеклянными дверцами.

В запросе на просчет стоимости проекта и оснащения кухни на заправочной станции (АЗС) изложите все исходные данные, требования и пожелания. Специалисты ПРОФЭКВИП подготовят персональное предложение, отвечающее вашим требованиям и заявленному бюджету.

Получите индивидуальные рекомендации профессионалов комплексного оснащения объектов питания прямо сейчас!

Рассчитать проект