Организация питания в больнице

Традиционная система питания в лечебных учреждениях постепенно сходит на «нет», сменяясь современной технологией «таблет-питания». Организация питания в больнице, выполняемая в соответствии с такой системой, заключается в порционировании готовых блюд в индивидуальные изотермические боксы или термическую посуду. Благодаря этому пища доставляется в палату пациентов максимально гигиенично и эстетично, а также длительное время (около 120 минут) сохраняет свою исходную температуру.

Особенности организации «таблет-питания»

Система «таблет-питания» позволяет решить вопрос индивидуального меню пациентов. Особенно она эффективна в обслуживании больных с ограничениями двигательной активности, проходящих послеоперационный период или находящихся на изоляции в инфекционных отделениях.

«Таблет-питание» имеет ряд преимуществ:

• возможность организации персонального питания для каждого пациента;
• универсальность – в одной тележке можно размещать подносы с различными рационами и блюдами;
• гигиеничность, сокращение число людей, контактирующих с готовой пищей;
• высокое качество блюд, сохранение их вкусовых свойств и температуры в течение нескольких часов;
• экономичность – отсутствие необходимости хранить большое количество посуды для разных типов блюд.

Организация питания в больнице в соответствии с рассматриваемой системой состоит из нескольких этапов: приготовление блюд на основном пищеблоке, их порционирование по специальным емкостям, доставка пациентам.

Таблет-питание: оборудование для больниц

Для того, чтобы была проведена организация питания в больнице по технологии «таблет» в соответствии со всеми правилами и требованиями, нужно побеспокоиться о специальном оснащении пищеблока. Для этого потребуются: профессиональное кухонное оборудование, ленточные конвейеры, системы раздачи блюд, мобильные мармиты, диспенсеры посуды, тележки, посуда для термоподносов, термобоксы.

Команда ПРОФЭКВИП готова оказать содействие в разработке и реализации проектов пищеблоков медицинских учреждений в соответствии со всеми требованиями. Специалисты нашей компании также готовы организовать комплексное оснащение пищеблока больницы по системе «таблет-питание».