Пароконвектомат MKN Junior MagicPilot SKECOD623TG2

Пароконвектомат MKN Junior MagicPilot SKECOD623TG2 предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания, торговли и в производственных цехах. Модель оснащена рабочей камерой с дверью с двойным стеклопакетом, сенсорной паленью управления, реверсом, таймером, термощупом и подсветкой. Корпус выполнен из нержавеющей стали, рабочая камера из коррозийностойкой хромоникелевой стали.

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Панель управления и программы:

• Управление одним касанием Touch&Slide, прочный износостойкий дисплей с реальным цветовым решением, антибликовым безопасным стеклом и режимом очистки дисплея
• Более 250 интернациональных рецептов с возможностью корректировки
• Память для более 350 программ
• Обзор избранных программ на стартовой странице и защита всех программ от неразрешенного
• изменения/удалени
• Прямое переключение языков, поиск по тексту
• 12 режимов ручного приготовления:
  • Щадящий пар
  • Пар
  • Экспресс-пар
  • Конвекция
  • Комбинированный
  • Perfection
  • NT-низкотемпературное
  • ΔT
  • Sous vide
  • Увлажнение
  • Выпечка
  • Фаза покоя
• Система DynaSteam: количество пара автоматически подстраивается под объем загрузки
• Функция EcoModus – автоматическое снижение температуры при режиме длительного приготовления и незагруженной камере, подачей энергии в соответствии с требованиями
• Функции autoChef и ChefsHelp: пошаговая инструкция приготовления блюд, созданная шеф-поваром, а датчик GreenInside показывает затраты энергии и воды на приготовление.
• ClimaSelect plus: измерение температуры и влажности в камере, настройка влажности в камере с шагом в 10%.
• Программа CombiDoctor: самодиагностика функций аппарата одним нажатием
• FamilyMix показывает, какие продукты можно приготовить при одинаковом климате для оптимального использования рабочей камеры
• Выбор времени подачи – Time2Serve для одновременногоприготовления различных продуктов при одинаковом климате
• Пароконвектомат распознает объем загрузки и активизирует автоматически функцию QualityControl: соответствующие параметры приготовления в autoChef подстраиваются и обеспечивают первоклассное качество (без термощупа)
• VideoAssist: интерактивная помощь в управлении, фильмы с профессиональным поваром
• Оптимизация с помощью интеллектуального процесса:
  • Приготовление
  • Активное охлаждение с функцией SmartCoolDown
  • Фаза поддержания в горячем виде PerfectHold
• Функция SES безопасного вывода пара в конце процесса приготовления категорий autoСhef, предотвращает выход пара при открывании двери

Особенности:

• Дверь с правым упором
• Светодиодное освещение двери камеры
• Возможность программирования более 350 программ с 20 шагами каждая
• Количество порций в день – 20-50 шт.
• Направляющие для продольной загрузки с защитой от опрокидывания
• Контроль климата ClimaSelect plus
• Многоточечный температурный датчиком-щуп до +99С
• Механизм открывания двери одной рукой
• Съемный уплотнитель
• Вызов программы в autoChef считыванием штрих-кода
• Кабель для подключения к сети
• Канал для сбора влаги с постоянным удалением влаги
• 5 программируемых скоростей вентилятора (10 в комбинации с вращением с интервалами)
• Счетчик для сервиса водяного фильтра
• Таймер уровней приготовления RackControl
• Функция Ready2Cook: разогрев, охлаждение, подготовка рабочего климата
• Встроенная память НАССР
• USB порт
• Динамик с настраиваемыми звуками
• Акустический сигнал по окончании приготовления
• Прямое подключение к канализации по нормам DVGW
• Ручная программа мойки с пошаговой инструкцией

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: 6 GN 2/3 – 60 мм (354x325x60 мм)

Опции (заказываются отдельно):

• WaveClean – автоматический система мойки
• Встроенный ручной душ
• HoodIn – встроенная конденсация пара
• MagicHood – зонт для нейтрализации запахов
• Встраиваемая версия
• Дверь с левым упором
• Закрывание двери на замок
• Специальное напряжение
• Порт для подключения к системе оптимизации по нормам DIN 18875 и беспотенциального контакта
• Беспотенциальные контакты для вытяжного зонта
• Порт ETHERNET
• Кабель подключения к сети с вилкой 5-контактная 16А
• Подключение к сети шуко-вилкой для розетки