Ресторан G&T, Holiday Inn Sokolniki, Москва

В портфеле реализованных проектов ПРОФЭКВИП значимое место занимает ресторан G&T, расположенный на втором этаже Holiday Inn Sokolniki в Москве. Специалистами компании выполнен технологический проект профессиональной кухни, оснащены зоны бара, открытой кухни, подсобных помещений и моечной.

G&T – уютное заведение с разнообразным меню и оригинальной подачей блюд. «Изюминкой» ресторана стала открытая кухня, превратившая процесс приготовления в увлекательное шоу. В этой зоне нами установлены печь-гриль на древесном угле Josper, профессиональная подовая печь для пиццы PizzaMaster и компактный пароконвектомат. Над угольной печью интегрирована система искрогашения прямо в зонт. Установлены вентиляционные приточно-вытяжные системы Vianen.

Винные библиотеки Enofrigo с высокими стеклянными дверцами и светодиодной подсветкой, установленные в зале ресторана G&T, наилучшим образом презентуют гостям коллекцию напитков заведения. Сквозное исполнение винных шкафов обеспечивает доступ к их содержимому с двух сторон.

Объект оснащен оборудованием ведущих мировых брендов:

• Тепловое оборудование – Convotherm (Германия), Modular (Италия)
• Холодильное оборудование – Tecnosteel (Италия), Coldline (Италия), Electrolux (Швеция), Enofrigo (Италия)
• Посудомоечное оборудование – Hobart (Германия)
• Барное оборудование – Tecnosteel (Италия), Electrolux (Швеция), Wega (Италия), Vema (Италия)
• Нейтральное оборудование – Tecnosteel (Италия), Россия
• Вентиляционное оборудование – Vianen (Нидерланды)
• Вспомогательное оборудование –  Scholl (Германия)
• Весы – CAS (Корея)
• Печь-гриль на древесном угле – Josper (Испания)
• Профессиональная подовая печь для пиццы – PizzaMaster (Швеция)

Виды выполненных работ:

• консалтинг
• технологическое проектирование
• поставка оборудования
• монтаж оборудования
• пусконаладочные работы
• сервисное обслуживание