Отель Hilton 5*, ресторан «All Dining Restaurant», Киев

Специалисты компании ПРОФЭКВИП завершили оснащение одного из ресторанов отеля Hilton 5* — ресторана открытой кухни «All Dining Restaurant». Кухня оснащена оборудованием французского производителя Molteni, которая предназначена для приготовления блюд высокой кухни на глазах у гостей ресторана.

Виды выполненных работ:

• консалтинг
• технологическое проектирование
• адаптация проекта
• поставка технологического оборудования для профессиональной кухни,
• монтаж технологического оборудования
• пусконаладочные работы
• ввод оборудования в эксплуатацию
• обучение персонала кухни

Объект оснащен профессиональным кухонным оборудованием:

• Тепловой технологический остров TermaLine Electrolux
• Шок фризер Electrolux Professional
• Пароконвектомат TouchLine Electrolux Professional
• Холодильные шкафы Electrolux Professional
• Премиальное оборудование Molteni

Специалисты компании «Профитекс» оборудовали следующие ресторанные зоны, в рамках проекта:

• Основная кухня
• Открытый ресторан
• Банкетный зал
• Зоны вечернего бара
• Лаунж-бар
• Зоны обслуживания конференц-залов
• Прачечная и др.

В рамках проведенных работ был оснащен горячий цех ресторанного комплекса технологическим оборудованием для профессиональной кухни компании Electrolux Professional, Италия/Швейцария. Технологическое проектирование выполнено собственным проектным бюро компании “Профитекс”.

Профессиональные оборудование Molteni ориентировано на рестораны класса Luxury.  Каждая единица оборудования собирается вручную и ей присваивается персональный номер.

В конце февраля 2014 года было проведено ряд обучающих тренингов по обучению персонала. Организованы совместно с партнером компании Electrolux Professional Food Service