Сектор HoReCa является одним из самых быстрорастущих. Тенденции развития объектов общественного питания во многих случаях сконцентрированы на «фаст-фуд» индустрии. Обычно, площадь под кухню выделяют небольшую, на ней нужно разместить максимально производительное и необходимое по назначению технологическое оборудование.

ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА

Пристенная линия:

тепловая линия с двухконфорочной плитой, гладкой жарочной поверхностью, грилем для барбекю;
пароконвекционная печь;
микроволновая печь;
роликовый гриль;
холодильные столы по периметру.

Центральная часть:

оборудование для передачи готовой продукции (тепловые полки, холодильные витрины);
система розлива для пива (устанавливается специализированной пивной компанией);
кофемашина суперавтомат.

Во фронтальной линии происходит выдача заказов посетителям и их оплата.

ВАЖНО ЗНАТЬ

Четко сформируйте понимание концепции будущего заведения;
Определите перечень блюд, которые планируете предлагать посетителям фаст-фуда;
в фаст-фудах широко используются полуфабрикаты с разной степенью готовности, пароконвектомат на кухне выполняет важную роль и является многофункциональным (регенерация, доготовка, разогрев и т.д.);
для хранения и удобного доступа к ингредиентам блюд часто используют холодильные столы: их применение дает дополнительные преимущества – больше рабочих поверхностей и холодильного объема;

В запросе на просчет стоимости проекта и оснащения заведения фаст-фуда изложите все исходные данные, требования и пожелания. Специалисты ПРОФЭКВИП сконфигурируют персональное предложение, отвечающее вашим требованиям и заявленному бюджету.

Получите индивидуальные рекомендации профессионалов комплексного оснащения объектов питания прямо сейчас!

Рассчитать проект