Заведения, предлагающие блюда итальянской кухни, любимы и популярны во всем мире. Для развития успешного бизнеса в сфере такого формата у современных предпринимателей есть все необходимое. В том числе, оборудование для профессиональной кухни, позволяющее создавать разнообразные блюда и качественно обслуживать гостей.

Что влияет на выбор оборудования

Чтобы открыть ресторан итальянской кухни, нужно выполнить немало ответственной работы. Следует проанализировать выбранный сегмент рынка, правильно выбрать местоположение и помещение под заведение. Затем предстоит этап решения технических и организационных вопросов, в том числе, с многочисленными инстанциями. Далее дело за разработкой меню, подбором, закупкой, установкой оборудования.

Комплексное оснащение ресторана и кафе, предлагающего блюда итальянской кухни, имеет свою специфику. Связана она, прежде всего, с особенностями меню. Обычно оно состоит из таких разделов:

antipasti – закуски (мясо, сыры, свежие овощи, рыба, брускетты);
primi – первые блюда (паста, ризотто, минестроне);
contorni – гарниры (блюда из картофеля, салаты, овощи);
secondi – вторые блюда (рыбные, мясные, из морепродуктов);
dolci – десерты (тирамису, мороженое Gelato, панна-котта, мятно-шоколадный парфе, торт капрезе).

Отдельно гостям предлагается меню пиццы и винная карта. Чтобы выделить заведение из множества других подобных им, можно сделать упор на кухне какого-то конкретного региона (Тоскана, Сицилия, Сардиния, Базиликата и пр.). Все эти особенности кафе или ресторана итальянской кухни влияют на то, какое оборудование для профессиональной кухни нужно приобрести.

Оборудование для ресторана итальянской кухни

Комплексное оснащение ресторана и кафе итальянской кухни включает различные категории оборудования. В числе стандартного, предназначенного для приготовления блюд и напитков: печи, плиты, холодильники, пароконвектоматы, кофеварки, миксеры, столы. Сюда же стоит отнести кухонный, кондитерский и барный инвентарь.

Для того, чтобы открыть ресторан итальянской кухни, обязательно потребуется специализированная техника и аксессуары для приготовления пиццы. Чтобы предлагать гостям одно из самых известных и любимых итальянских блюд, потребуются пиццерийные столы, пресс, формы и прочие приспособления.

Также оборудование для профессиональной кухни такого формата включает винные шкафы, холодильники, витрины и прочее оснащение для хранения вина. Не стоит забывать и о качественной, стильной посуде, в которой подаваемая пища будет смотреться особенно аппетитно. Хорошее барное стекло, доски, большие блюда, всевозможные столовые предметы, тщательно подобранные под концепцию ресторана, будут умело работать на его имидж.

Рассчитать проект