Работы – оснащение кухни ресторана
Город – Москва, метро Пушкинская
Год выполнения проекта – 2016
Оборудование – HiCold, Polair, Electrolux, Modular, Abat и др.
Сайт: www.standarthotel.com
Компания ПРОФЭКВИП выполнила работы по комплексному оснащению и ввела в эксплуатацию ресторанный комплекс Дизайн-отель StandArt в Москве. Отель располагается в центре Москвы и выделяется нестандартной концепцией в оформлении. Компанией были оснащены кухня и бар Ресторана «Север-Юг», расположенного на втором этаже отеля.
Виды выполненных работ:
- консалтинг
- технологическое проектирование кухни ресторана
- поставка оборудования
- монтаж оборудования
- пусконаладочные работы
- сервисное обслуживание
Изюминка ресторана – встроенная в стене винная библиотека, открытая обзору посетителей кухня и 2 тепловых острова. Производственные помещения, столовая персонала и зоны холодильных камер хранения располагаются на 1 этаже. Завершены работы над шоу кухней, открытой площадки, на 10 этаже отеля для приготовления блюд на виду у клиентов, сердце которой — Josper система для блюд гриль и Libero Line Electrolux.
Объект оснащен оборудованием ведущих мировых брендов:
- Холодильное оборудование – HiCold (Россия), Polair (Россия)
- Тепловое оборудование – Electrolux (Италия), Modular (Италия)
- Нейтральное оборудование – Abat (Россия)
- Механическое оборудование – Electrolux (Италия), Fimar (Италия), Forcar (Италия), Robot Coupe (Франция), Vidotto (Италия), Kemplex (Италия)
- Кофейное оборудование – Wega (Италия)
- Весы – CAS (Корея)
- Оборудование для производства мороженого – Carpigiani (Италия)
- Посудомоечное оборудование – Electrolux (Италия)
- Оборудование для бара – EQTA (Италия)
Ключевые единицы оборудования:
- Посудомоечная машина Modular (Италия)
- Саламандр-гриль Modular (Италия)
- Конвекционная печь Modular (Италия)
- Аппарат шокового охлаждения/заморозки Modular (Италия)
- Расстоечный шкаф Modular (Италия)
- Капотная посудомоечная машина Modular (Италия)