Alphatech

Итальянская компания Alphatech давно известна на международном рынке как производитель профессионального оборудования для общепита. Отличаясь максимальным удобством, оно незаменимо в оснащении столовой, кафе, точек фастфуда, ресторанов. Компания создает самые благоприятные условия для приготовления кулинарной продукции благодаря внедрению инновационных технологий.

Особенности оборудования

Конвекционные печи и пароконвектоматы занимают основной сегмент в производственной линейке Alphatech. Повышение надежности оборудования, его универсальность, минимизация энергозатрат – все это достигнуто за счет применения прогрессивных методов производства. Для оснащения небольших предприятий предпочтительно купить пароконвектомат, имеющий небольшие габариты и наиболее подходящий для приготовления кулинарных изделий. Более широкий спектр применения у конвекционных печей, снабженных функцией пароувлажнения. Схожие функции этих двух агрегатов всегда предполагают выбор – купить пароконвектомат, учитывая производительность и возможности размещения или приобрести конвекционную печь большей производительности.

Ассортимент

• Пароконвектоматы модели ICEM (051, 071, 101) и ICET (051, 101) линейки Alphatech имеют существенное различие в блоке управления. В первом случае управление электромеханическое, во втором – сенсорное. Цифры в обозначении моделей означают рабочий объем варочной камеры, то есть объем 0.51 в три раза меньше объема 101. Пароконвектоматы, независимо от управления, имеют три режима приготовления – паровой, конвекционный и комбинированный. Функция программирования содержит 89 различных программ готовки с возможностью сохранения до десятка избранных.
  При необходимости купить пароконвектомат как можно дешевле, можно рассматривать варианты моделей ICEM051 и ICET051. Они относятся к низкой ценовой категории, что важно для оснащения столовой, имеют небольшие габариты и экономичны. Для большей производительности подойдут агрегаты марки ICEM101 и ICET101.
• Конвекционная печь ICEM023 серии Icon имеет один режим приготовления – конвекция. Управление электромеханическое с предохранительным термостатом и прибором контроля давления в варочном блоке. Большинство функций аналогичны пароконвектоматам.
• Печь ICET041 конвекционного типа отличается от предыдущей модели сенсорным управлением и трехфазным (380 В) напряжением питания. Объем камеры предусматривает 4 уровня загрузки с диапазоном температуры от 50 до 260° С.